Bursa Teknik Üniversitesi, gıda endüstrisi atıklarını kullanarak biyobozunur ambalaj malzemeleri geliştiriyor. Proje, plastik kullanımını azaltmayı ve atıkları değerlendirmeyi hedefliyor.
Bursa Teknik Üniversitesi (BTÜ) bünyesinde, gıda endüstrisi atıklarının biyobozunur ambalaj malzemelerine dönüştürülmesini amaçlayan bir proje hayata geçirildi. Proje, hem plastik kullanımını azaltmayı hem de gıda endüstrisinden çıkan atıkları yeniden değerlendirmeyi hedefliyor.
Projenin yürütücülüğünü BTÜ Polimer Malzeme Mühendisliği Bölümü doktora öğrencisi Neşe İşman üstleniyor. Proje ekibinde ayrıca Polimer Malzeme Mühendisliği’nden Doç. Dr. Pınar Terzioğlu ve Gıda Mühendisliği’nden Doç. Dr. Aycan Yiğit Çınar bulunuyor.
Bu çalışma kapsamında, gıda sanayisinde ortaya çıkan meyve kabuğu tozları gibi atıklar, özel yöntemlerle işlenerek ambalaj üretimine kazandırılacak. Meyve kabuklarının doğal bileşenlerinden faydalanılarak, çevreye duyarlı ve gıda ürünlerini koruyabilen yeni nesil ambalajlar geliştirilecek.
Geliştirilecek bu yeni ambalaj malzemeleri, laboratuvar ortamında dayanıklılık, gıdayı muhafaza etme kapasitesi ve doğada çözünebilirlik gibi kritik özellikler açısından detaylı testlere tabi tutulacak.
Proje yürütücüsü Neşe İşman, çalışmanın ana amacının, günümüzde yaygın olarak kullanılan geleneksel ambalajlara sürdürülebilir bir alternatif oluşturabilecek biyobozunur ambalajlar geliştirmek olduğunu belirtti. Sentetik plastiklerin çevreye verdiği zararların küresel bir sorun teşkil ettiğini vurgulayan İşman, gıda üretimi sırasında ortaya çıkan yan ürünlerin yeterince değerlendirilemediğini ifade etti.
İşman, projenin meyve kabukları gibi gıda endüstrisi atıklarını yeniden kullanarak çevre dostu ambalaj malzemeleri üretmeyi hedeflediğini söyledi. Bu sayede hem atıkların değerlendirilmesi hem de petrol bazlı plastiklere alternatif sunulması amaçlanıyor.
BTÜ Rektörü Prof. Dr. Naci Çağlar, üniversitelerde üretilen bilginin toplumsal ve çevresel sorunlara çözüm üretmesindeki önemi üzerinde durdu. Çağlar, üniversite olarak bilimsel çalışmalarla güncel ve gelecekteki sorunlara yenilikçi çözümler getirmeyi amaçladıklarını belirtti. Rektör, projenin sürdürülebilirlik ve döngüsel ekonomi prensiplerine önemli katkılar sağlayacağını vurgulayarak, proje ekibini tebrik etti ve başarılar diledi.
